Vegetarische gerechten

Koken en eten daar gaat het hier om, lekker gezond en vers. Het is geen blog met speciale menu's, maar gewoon lekker eten.
Koken is leuk en het ontdekken dat je telkens anders kan koken is nog leuker.
Het is een avontuur om met kruiden en specerijen te koken.
kijken over de grens, ik hou ervan om verder te kijken en de maaltijden van 'onze buren' te proberen maar met de middelen uit mijn omgeving.
Veel groenten kruiden en fruit komen uit eigen tuin of van biologische tuinderijen.
Het is een uitdaging voor mij om een recept te maken wat bij mij past met de groenten en kruiden die voor handen zijn.

Veel plezier op mijn blog,

Alida.


What do you want to do ?
New mail
What do you want to do ?
New mail

zondag 14 februari 2016

Soep van Linzen Dupuis


Soep van linzen dupuis, in wording.

Het recept is simpel.

Van alle groenten hetzelfde gewicht, in dit recept schoongemaakt 300 gr. van elke groenten, ook van de linzen. 
Eerst de linzen wassen en in ruim water koken, de soeppan (halfvol water).
Voeg er geen zout of iets anders bij want dan worden de schilletjes van de linzen hard.
In een bakpan de uien even bakken in een royale scheut olijfolie. 
Alle groenten in kleine stukjes snijden, in de soeppan doen en rustig drie kwartier of iets langer laten koken.
Stamp met een aardappelstamper even in de pan, niet pureren maar een deel fijner maken dit geeft een beter resultaat.
Hierna op smaak brengen, b.v. met zout, kurkuma, peper en tuinkruiden.

Lekker met zuurdesembrood en knoflookboter.



Geen opmerkingen:

Een reactie posten