Vegetarische gerechten

Koken en eten daar gaat het hier om, lekker gezond en vers. Het is geen blog met speciale menu's, maar gewoon lekker eten.
Koken is leuk en het ontdekken dat je telkens anders kan koken is nog leuker.
Het is een avontuur om met kruiden en specerijen te koken.
kijken over de grens, ik hou ervan om verder te kijken en de maaltijden van 'onze buren' te proberen maar met de middelen uit mijn omgeving.
Veel groenten kruiden en fruit komen uit eigen tuin of van biologische tuinderijen.
Het is een uitdaging voor mij om een recept te maken wat bij mij past met de groenten en kruiden die voor handen zijn.

Veel plezier op mijn blog,

Alida.


What do you want to do ?
New mail
What do you want to do ?
New mail

vrijdag 21 juli 2017

Prei-quiche



Prei-quiche

4-6 personen

Voor het deeg,
175 g bloem, 75 g boter, snuf zout, ± 4 el koud water
Kneed snel een deeg van deze ingredienten en rol uit.
Beboter een vorm en leg het deeg erin, druk er een opstaande rand in.                
Prik met een vork gaatjes in de bodem en zet de vorm in de koeling.                          
Bak de bodem 10 minuten voor in de hete oven. 175 graden.

Roerbak op hoog vuur, 4-5 preien in stukken (goed gewassen) in een lepel olie ongeveer 8 minuten.

Klop 3 eieren los met 100 ml. room.

Verdeel de prei op de taartbodem, pers er twee tenen knoflook over uit,         

leg er stukken pittige kaas tussen, b.v. hartige Gorgonzola, of oude Goudse kaas. Maal er royaal zwarte peper over. Schenk het eimengsel erover.

Strooi er iets geraspte oude Goudse kaas over en bak de taart een half uur in de oven mooi bruin.