Paas bol.

Paasbol

50 g gist of een zakje gedroogde gist

220 ml lauwe melk max. 38 graden

snuf suiker

in een pannetje even laten rijzen,

samen met

600 g speltbloem

25 g rietsuiker

1/4 th. zout

180 g gesmolten boter

1 ei

mengen en kloppen, 20 minuten rijzen,

dan de volgende ingrediënten toevoegen,

200 g gemengde noten grof gehakt

200 g gewassen en geweekte rozijnen

rasp van een citroen (onbespoten dus bio)

door het deeg kneden en in de vorm laten rijzen ± 30 minuten.

Bestrijken met losgeklopt eidooier

Bakken op 180-200 graden ± 45 minuten of totdat hij gaar is.

Als je op het brood klopt en het klinkt hol dan is hij gaar. Bestrooien met poedersuiker.