Chocoladetaart

Feestje? Deze taart is geweldig!

Chocoladetaart;

Nodig; 8 personen,
4 eieren gesplitst, 

100g donkere basterdsuiker, 

1 theelepel bakpoeder,  

2 eetlepels cacao, 

90g speltbloem, 

Een blikje kersen vlaaivulling, 

400 ml. slagroom met twee eetl. witte suiker, 

wat chocoladestrooisel vlokken b.v. en een glas likeur naar keuze.

Maken; Bedek twee springvormen met bakpapier.

Klop de eiwitten stijf en voeg er dan lepel voor lepel de suiker al kloppend bij zodat het schuim mooi glanzend wordt.

Zeef de bloem samen met het cacaopoeder en bakpoeder op een vel keukenpapier.

Giet langzaam de eidooiers langzaam kloppend bij het eiwitschuim als het goed is opgenomen giet dan in een keer het meel en de andere droge ingrediënten erbij en schep snel door elkaar.

Verdeel het beslag in de twee bakvormen strijk glad en bak midden in de oven in 15 minuten op 180 graden, als je met vinger bovenop iets aandrukt de cake veert direct terug dan zijn de bodems klaar.

Laat op een rooster koelen. 

Daarna snijd je van een cake de bovenkant vlak de andere keer je om.

Besprenkel met likeur naar keuze. Verdeel op beide taarten de kersen en de geklopte slagroom. 

Leg beide taarten op elkaar en maak de randen af met slagroom, hierna een versiering van pure chocolade-vlokken en de taart is klaar.